音食紀行は、世界各国の歴史料理を再現するプロジェクトです。
「音」楽と「食」事で世界各国のあらゆる歴史的な料理を現代日本においしく再現するイベントを展開中。実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行っています。著作6作、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』(KADOKAWA)で食文化と料理を監修。

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