ミュシャ料理会 ：1900年パリ・フランス料理簡易レシピ集【PDF】

音食紀行_20170312_レシピ・コラム_簡易版.pdf

2017年3月8日（水）から6月5日（月）まで開催される「ミュシャ展」・チェコ国外初となる《スラヴ叙事詩》を記念いたしまして開催したミュシャに関わる料理会のレシピ集です。キーワードは1900年、パリ、万博、そしてスラヴ叙事詩。

１．野菜と牛肉のポトフ～田園と都市ミックス～
２．リヨン風ポテト　w/スペイン風レタス
３．ヒラメのヴィクトリアソース　
４．牛肉のミロトン
５．りんごのコンポート
＊．果物盛り合わせ
＊．フランスパン
ドリンク
A．宮廷果実フレーバーウォーター
B．1900年レモネード（ホット／コールド）
C．赤ワイン
D．白ワイン
1900年パリ万博の音楽
アルフォンス・ミュシャの生涯。